| | Маскарпоне

Маскарпоне в домашних условиях из сметаны

Маскарпоне в домашних условиях из сметаны
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 14-20 мин
Количество порций: 2-6
Калорийность: 278 ккал/100 грамм
Бекли: 23
Жиры: 18
Углеводы: 28

Маскарпоне из сметаны в домашних условиях

Сыр маскарпоне находит место в огромном количестве рецептов домашних сладостей и закусок, но, к сожалению, отыскать этот продукт итальянских сыроваров на полках наших маркетов не так-то просто, а если и удастся, то цена на сыр может неприятно удивить. Так или иначе, отказывать себе в удовольствии воплотить в жизнь блюда с участием маскарпоне не стоит, ведь мягкий сыр можно приготовить и дома из всем знакомой сметаны.

Как приготовить маскарпоне из сметаны?

Первый способ приготовления считается самым бесхлопотным, ведь для его воплощения не потребуется даже включать плиту, достаточно лишь выбрать сметану и купить марлевый отрез. Выбор сметаны – вещь крайне важная. Ведь именно ее вкус и жирность после скажутся на аналогичных показателях сыра, а потому в идеале берите не кислую сметану и обязательно следите за тем, чтобы содержание жира в ней не было ниже 20%. Можно делать маскарпоне из домашней сметаны, а можно заменить ее покупной – это не принципиально. Как только главный ингредиент выбран, вы можете добавить в него специи: щепотку соли, немного сушеных трав, сахара, перца, а можете оставить нетронутым.

Выложите сметану поверх застеленного двумя слоями марли дуршлага, концы марли соберите и накройте им сметану. Разместите на смеси тарелку с грузом и поставьте все в холодильник. Домашний сыр маскарпоне из сметаны будет готов спустя 10-12 часов выстаивания.

Как сделать маскарпоне в домашних условиях из сметаны?

Ингредиенты:

Сметану смешайте с молоком и подогрейте до 70 градусов, влейте в смесь сок лимона и уберите посуду с огня. Накрыв емкость крышкой, дайте основе для сыра створожится 7-8 минут, а затем откиньте хлопья на дуршлаг и оставьте сыр маскарпоне из сметаны стекать 6-9 часов.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
рецепт простой и очень вкусный большое спасибо!
Приготовила супчик по вашему рецепту, получилось нереально вкусно и по домашнему!))) мне подходит кок-рас такой рецепт еще тем, что тут ничего не обжаривается, так как у меня тоже маленький ребенок) а в конце перед подачей я добавила веточку петрушки) и получилось еще красивее)))
Какая красота! Обязательно приготовлю такой сюрприз родным! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт, суп получился великолепный!!!)) Идеально)
Большое спасибо! Чудо рецепт! Приготовила для родственников мужа. они в восторге.
Другие рецепты: