| | Ватрушки

Мясные ватрушки с грибами и сыром

Мясные ватрушки с грибами и сыром
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 11-31 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 398 ккал/100 грамм
Бекли: 22
Жиры: 14
Углеводы: 19

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Бутерброды (31)
  • Вторые блюда (270)
  • Выпечка (320)
  • Гарниры (61)
  • Грибные блюда (39)
  • Десерты (126)
  • Закуски (254)
    • Горячие закуски (75)
    • Холодные закуски (61)
  • Мясные блюда (252)
  • На заметку (51)
  • Напитки (18)
  • Национальные кухни (9)
  • Овощные блюда (132)
  • Первые блюда (109)
  • Праздники (117)
    • Новый год (79)
    • Пасха (12)
    • Рождество (3)
    • Хэллоуин (20)
  • Рыбные блюда (74)
  • Салаты (123)
  • Соусы (22)
  • Тесто для (43)

Метки

Мясные ватрушки с грибами и сыром

Ватрушки не всегда бывают сладкие и из дрожжевого теста и этот мой рецепт тому подтверждение. Мясные ватрушки с грибами и сыром, запеченные в духовке, получаются очень сочные и вкусные. Грибы можно использовать любые, которые вы любите. Подавать мясные ватрушки можно как горячую закуску, с отварным картофелем или с овощами. Легкий рецепт с фото, с пошагово сделанным описанием, вам поможет быстро приготовить это блюдо.

Для мясного фарша:

  • 500 грамм лопаточной части свинины;
  • 300 грамм телятины;
  • 1 луковица;
  • смесь специй: перец, кориандр, тмин, соль, мускатный орех;
  • 1 яйцо среднего размера.

Начинка и соус для ватрушек:

  • 10+6 штук свежих шампиньонов;
  • 1 крупная луковица;
  • 150 мл воды;
  • 1 ст.ложка муки;
  • 2 ст.ложки сметаны 20%;
  • по вкусу соль и перец;
  • 90 грамм сыра «Пармезан»;
  • 100 мл воды чтобы залить в форму.

Как приготовить мясную ватрушку с грибами в духовке

В первую очередь будем готовить фарш. Свинину и телятину промываем, нарезаем и пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем мелкие кубики лука, все специи, указанные в списке ингредиентов, вбиваем яйцо и замешиваем фарш до однородной текстуры.

Жаропрочную форму для запекания, смазываем маслом. Фарш делим на 6 равных частей, скатываем каждую часть фарша в шар и кладем в форму. Затем, берем стакан/чашку, смачиваем дно (наружную сторону) водой и придавливаем шарик из фарша. На фото видно, что так у нас получается ровное и красивое углубление для начинки.

Как сделать грибную начинку с соусом

На сковороде с растительным маслом пассируем нашинкованную луковицу. Когда цвет лука стал менять свой цвет на золотистый, в этот момент добавляем нарезанные грибы (10 шт.) не слишком крупно.

В отдельной чашке смешиваем муку и сметану, потом, вливаем к ним воду + специи. Перемешали и влили полученный соус в сковороду с жареными грибами. Периодически перемешиваем, доводим до загустения содержимое сковороды и снимаем с плиты. Начинка с соусом готова.

Разогреваем духовку до 160°С. Раскладываем начинку равными порциям в углубления ватрушек. Сверху вставляем целые грибы. По одному в каждую ватрушку и немного утапливаем его в начинку.

Присыпаем все ватрушки натертым пармезаном на сырной терке как на фото.

В форму с ватрушками вливаем воду и ставим запекаться в духовке на 40 минут.

Готовые мясные ватрушки с грибами и сыром вынимаем из духовки и сразу подаем на стол, пока они не остыли.

Кушайте на здоровье необычное и вкусное мясное блюдо с грибной начинкой!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
хороший рецепт все понятно !я тоже готовила по вашему рецепту ! Муж в восторге
Мне 9 лет и я очень люблю такие вкусные штуки!!!я попросила маму приготовить йх по вашему рецепту Очень очень вкусно!!!!!
Другие рецепты: